长沙农家乐网提供:长沙农家乐预定,长沙农家乐查询,长沙农家乐租车服务

→长沙天气(点击查看)
免费咨询热线:0731-88491259

联系我们

咨询电话:0731-88491259
图文传真:0731-88491259
点击向我咨询 
Email:578756238@qq.com

热门农家乐推荐

当前位置:长沙农家乐 >> 农家美食 >> 浏览文章

扒牛肉条


  • 点击浏览下一页

     

    主料:牛肉500克、葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。

    烹饪方法
    1、将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中焯水,捞出洗净血污,刷净锅;   
    2、另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖严锅盖,用小火焖煮2一3小时,熟透捞出晾凉;  
    3、切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边,顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条,净面朝下整齐地码入碗内;   
    4、加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤,上笼用旺火蒸20分钟取出,去掉八角、葱姜,滗出汤汁,将牛肉扣入平盘内。   
    5、将蒸牛肉汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,浇在牛肉上即成。

    工艺关键:
    1.扒,有整齐美观的含义,牛肉条要长短粗细整齐划一,造型美观。   
    2.必须选用牛里脊肉,质地细嫩,美味可口。若用其它部分,质老而柴,口感不佳。点击浏览下一页

  • 关于我们网站地图免责声明支付方式友情链接加入收藏
    Copyright @ 2009-2010 www.csy168.com inc.All rights reserved.
    长沙市开福区阳春旅游咨询服务部 版权所有未经许可禁止转载 湘ICP备05011813号
    农家乐旅游服务中心  农家乐旅游热线:0731-88491259
    不良信息举报中心 网上110